北京最低工资830转正给1000还继…

北京最低工资830转正给1000还继续扣200合法吗？我是实习生，来之前订合同写的1030元可是交涉后每月扣我们200元，一直扣5年。现在转正了，工资提到1130，合理、合法吗？公司一直不肯给我们签过的合同，合同应该是一式两份的我该怎么办？谢谢